Hefe-Kirschstreifen

Dieses Rezept aus der neuen Lecker Bakery hat mich sofort angesprochen. Die Mischung aus Kirsche, Zimt und Glasur schmeckt herrlich.

Für 16 Stück

 

200 ml Milch

1/2 Würfel Hefe

400g Mehl

75g Zucker

Salz

1 Ei

75g weiche Butter

 

1 Glas Kirschkonfitüre

75g Zucker

1 TL Zimtpulver

50g Butter

150g Puderzucker

2-3 EL Zitronensaft

 

• Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen
• Mehl, Zucker, 1 Prise Salz und das Ei in eine Schüssel geben
• die Hefemilch zugeben
• alles zu einem glatten Teig verkneten (Achtung: der Teig klebt)
• an einem warmen Ort den Teig etwa 40 min gehen lassen
• Ofen vorheizen: 170°C Umluft
• den Hefeteig teilen und eine Portion auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (25x30)
• den Teig mit der Hälfte der Konfitüre bestreichen, dabei an der Längsseite einen 4 cm  breiten Rand frei lassen
• Zucker und Zimt mischen und 1 TL der Mischung auf die Konfitüre streuen
• die freigelassenen Längsseiten 4 cm nach innen einklappen
• mit der zweiten Portion Hefeteig genauso verfahren
• Butter schmelzen und die Teigränder damit bestreichen und anschließend mit Zimtzucker bestreuen
• ca. 15 min backen, herausnehmen und etwas auskühlen lassen
• Puderzucker und Zitronensaft mischen und in Streifen über den Hefeteig geben