In der Spargelzeit gibt es bei uns auch regelmäßig dieses wunderbare Gemüse. Am Wochenende gab es Spargel-Risotto.
Das Risotto nach Packungsanweisung kochen (wir machen in die Brühe zum Auffüllen immer etwas Weißwein). Da vom Vortag noch jede Menge Pastafüllung (Ricotta-Parmesan) über war, wurde die zum Schluss auch noch untergerührt. Der Spargel wird in der Zwischenzeit gekocht, in Stücke geschnitten und unter das Risotto gehoben.
Guten Appetit!
P.S.: Im Übrigen ist Spargel sehr gesund und unterstützt den Körper beim Entgiften.
Das Risotto nach Packungsanweisung kochen (wir machen in die Brühe zum Auffüllen immer etwas Weißwein). Da vom Vortag noch jede Menge Pastafüllung (Ricotta-Parmesan) über war, wurde die zum Schluss auch noch untergerührt. Der Spargel wird in der Zwischenzeit gekocht, in Stücke geschnitten und unter das Risotto gehoben.
Guten Appetit!
P.S.: Im Übrigen ist Spargel sehr gesund und unterstützt den Körper beim Entgiften.
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